Relaciones agua-solutos-matriz insoluble en algunos sistemas alimentarios
Tesis doctoral de María Creu Chenoll Cuadros Una gran parte de los alimentos estructurados pueden considerarse, de forma simplificada, constituidos […]
Información academica Pedro José Fito Suñer. Tesis donde Pedro José Fito Suñer ha sido autor, director o parte del tribunal.
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Tesis doctoral de Pedro José Fito Suñer El objetivo de este trabajo ha sido desarrollar un nuevo sistema para la