Elaboracion de crema de huevo mediante alta presion isostatica e irradiación
Tesis doctoral de Gelvez Ordoñez Victor Manuel El objetivo principal de esta tesis doctoral es elaborar un nuevo producto a […]
Información academica Pilar Montero García. Tesis donde Pilar Montero García ha sido autor, director o parte del tribunal.
Tesis doctoral de Gelvez Ordoñez Victor Manuel El objetivo principal de esta tesis doctoral es elaborar un nuevo producto a […]
Tesis doctoral de Joaquin Gómez Estaca El salado/ahumado del pescado es uno de los tratamientos de preservación más antiguos utilizados
Tesis doctoral de María Jose Chapela Garrido El objetivo de la presente tesis doctoral fue el desarrollo de técnicas bioquímicas
Tesis doctoral de Ana Belén Martín Diana En la presente tesis doctoral se ha estudiado el aislamiento,caracterizacion y estudio de
Tesis doctoral de Miriam Perez Mateos El músculo picado de pescado por sí sólo representa un rango de propiedades funcionales
Tesis doctoral de Isabel Couso Tapia El objetivo de la tesis ha sido relacionar determinadas texturas de geles elaborados con
Tesis doctoral de Carmen Gonzalez Sotelo Se llevo a cabo un estudio de las modificaciones quimicas que sufre el musculo
Tesis doctoral de Pilar Montero García Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterizacion y estudio de propiedades funcionales del