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Tesis doctoral de Tomás Huerta Grau Datos académicos de la tesis doctoral «Aspectos fisico-quimicos y microbiologicos del jamon salado […]
Tesis doctoral de Rafael Vila Aguilar
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Aislamiento, selección y caracterización de levaduras de embutidos con vistas a su utilizacion como coadyuvante en el proceso de curado.
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Obtencion de bebidas de bajo contenido alcoholico por fermentacion controlada de mosto y desalcoholizacion en columna de rectificacion.
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Tesis doctoral de Carmen María García Jares Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de vinos gallegos con denominacion
Obtencion de vinos de bajo contenido alcoholico. estudio tecnologico del proceso de elaboracion .
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Tesis doctoral de Palop Herreros M. Llanos Datos académicos de la tesis doctoral «Aislamiento y caracterizacion de un nuevo