Bacterias probioticas en leche fermentada. viabilidad,capacidad competitiva y efecto en la evolución de patologías intestinales
Tesis doctoral de Raquel Tabasco Rentero I. Introducción …………………………………………………………………………………………………………………1 i.1. Alimentos funcionales ……………………………………………………………………………………………1 i.1.1. Leche fermentada……………………………………………………………………………………………………….3 ii.2. Probióticos…………………………………………………………………………………………………………………4 ii.2.1.Probióticos, prebióticos […]