La base química del aroma de vinos blancos de variedades españolas y de diversos vinos especiales. evaluación de nuevas técnicas olfatométricas, cuantitativas y sensoriales para su estudio, identificación de olorantes más importantes y modelización de notas sensoriales

Tesis doctoral de Campo Sahagun Eva María La presente memoria de tesis doctoral se inserta dentro de la línea principal […]

, , , , ,