Aplicación de tecnologías no térmicas de conservación,pulsos eléctricos de alta intensidad (peai) y altas presiones hidrostáticas (aph), para el control de cronobacter sakazakii en fórmulas lácteas infantiles: desarrollo de modelos predictivos y evaluación de la exposición
Tesis doctoral de María Consuelo Pina Pérez Los bebés, especialmente prematuros e inmunocomprometidos, así como niños menores de 1 año, […]