Composicion basica y principales parametros fisico-quimicos del queso roncal.
Tesis doctoral de Rosa Oria Almudi Datos académicos de la tesis doctoral «Composicion basica y principales parametros fisico-quimicos del […]
Tesis doctoral de San José Serran Carmen
Información academica San José Serran Carmen. Tesis donde San José Serran Carmen ha sido autor, director o parte del tribunal.
Desarrollo y estabilidad de biofilms de pseudomonas de origen alimentario
Tesis doctoral de Begoña Ruiz Perez El crecimiento microbiano en forma de biofilms (conjuntos de células microbianas inmovilizadas sobre un
«desarrollo de procedimientos para el tratamiento de efluentes de queseria»
Tesis doctoral de Isabel Berruga Fernández Se ha tratado de contribuir a la solución de los problemas de vertidos de
Biofilms formados por bacterias contaminantes de leche cruda refrigerada
Tesis doctoral de Juliana Kives Ostronoff La formación de biofilms bacterianos sobre superficies en contacto con leche cruda refrigerada, ha
2-furoilmentil aminoácidos como indicadores de calidad en alimentos
Tesis doctoral de M. Luz Sanz Murias Durante el procesado y conservación de los alimentos pueden producirse cambios en sus
Caracterización y funcionalidad de los caseinmacropéptidos bovino, ovino y caprino y de sus derivados glicosilados mediante reacción de maillard
Tesis doctoral de Francisco Javier Moreno Andújar Dentro de la fracción proteica del suero de quesería se encuentra el caseinmacropéptido
Influencia del contenido en grasa y de los tratamientos tecnologicos en la calidad y vida util de la leche
Tesis doctoral de Monica Rodriguez Garcia-risco En esta tesis se ha abordado el estudio del efecto de los distintos tratamientos
Estudio de la funcionalidad y caracteristicas fisicoquimicas de las proteinas del musculo de sardina (sardina pilchardus w) durante su conservacionen estado congelado. gelificacion mediante la utilizacion de hidroc. y prot. no muscular.
Tesis doctoral de Pardo Aldabaldetrecu M. Victoria En el presente trabajo de investigación, se ha profundizado en el estudio de
Evaluacion de distintos aspectos de la calidad de la leche mediante el estudio de la fraccion proteica por electroforesis capilar.
Tesis doctoral de María Isidra Recio Sanchez Esta memoria se centra en el estudio de la fraccion proteica de la
Desarrollo, evaluacion y caracterizacion de «fases reactivas» sensibles a distintos analitos, y su empleo en sensores opticos en flujo.
Tesis doctoral de Barrero Moreno Josefa M. El objeto fundamental de la presente memoria se ha centrado en la evaluacion