Aspectos microbiologicos de la formacion de los componentes de la fraccion volatil en vinos de la variedad monastrell.
Tesis doctoral de Mateo Tolosa José Juan El desarrollo de la flora apiculada en las etapas iniciales de la fermentacion […]
Tesis doctoral de Sergio Ferrer Soler
Información academica Sergio Ferrer Soler. Tesis donde Sergio Ferrer Soler ha sido autor, director o parte del tribunal.
La fermentacion malolactica en la zona vitivinicola montilla-moriles: fisiología de las bacterias implicadas e induccion de dicha fermentacion a nivel industrial.
Tesis doctoral de Fernando Calero Dueñas El estudio de la fermentacion malolactica en la zona «montilla-moriles» ha puesto de manifiesto