Tesis doctoral de Cerpa Chavez Manuel Guillermo
La presente memoria establece nuevas metodologías para: comprender la transferencia de masa, mediante un modelado matemático básico, versátil, consistente e integrado termodinámicamente; ubicar el aceite esencial en la matriz herbácea, mediante el análisis micro-histológico por sem; identificar, determinar y discernir la composición química de los aceites esenciales; mediante gc/ms y ofrecer nuevos criterios para el escalado preliminar. Se procesaron 5 plantas aromáticas (lavandula agustifolia m.X latifolia m.; Rosmarinus officinalis l,; thymus mastichina l.; Hyssopus officinalis l.Spp.Aristatus (godr.) Briq.; Lavandula agustifolia l.X.Latifolia l.), Representativa de las dos matrices herbáceas conocidas: hojas y flores: en un equipo piloto, con diferentes flujos del vapor de agua y diferentes porosidades del leche vegetal. Obteniéndose exitosamente sus aceites esenciales y caracterizando los positivamente según la normativa vigente o a estudios previos publicados, mediante gc/ms, refractometría y picnometría. El modelado fenomenológico desarrollado predice la evolución de la hidrodestilación con una precisión aceptable y buena. Los fenómenos controlantes del proceso son: la exudación térmica del aceite esencial desde los tricomas los trocomas glandulares; la evaporación instantánea del aceite en la interfase de la película superficial y la corriente de vapor circundante; y la difusión proconvención del aceite en la corriente de vapor que atraviesa el lecho vegetal. los parámetros del modelado: la constante de exudación térmica y el espesor de la capa de aceite en la película superficial, sirven para comparar la rapidez de la exudación de una planta frente a otra; y el área de transferencia de masa efectiva entre distintas matrices herbáceas. El modelado aplicado a números adimensionales seleccionados, permite establecer al número de dankí¶hler, como el crítico para el escalado. Usando dos casos de análisis, se deduce que el
Datos académicos de la tesis doctoral «Hidrodestilación de aceites esenciales: modelado y caracterización«
- Título de la tesis: Hidrodestilación de aceites esenciales: modelado y caracterización
- Autor: Cerpa Chavez Manuel Guillermo
- Universidad: Valladolid
- Fecha de lectura de la tesis: 22/03/2007
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Cocero Alonso María José
- Tribunal
- Presidente del tribunal: guillermo Reglero rada
- Juan García serna (vocal)
- enrique Velo García (vocal)
- tiziana Fornari (vocal)