Tesis doctoral de Jimenez Peña Pedro Rafael
En el proceso de obtencion del aceite de oliva se genera un residuo (alpechin) que presenta una compleja composicion quimica que le confiere un elevado poder contaminante generador de serios problemas medioambientales. Ademas de su importante carga organica, presenta una elevada actividad antibacteriana ejercida, principalmente, por un conjunto de compuestos fenolicos existentes en su composicion que dificultan aun mas la eliminacion natural del residuo. Por lo tanto, es necesaria la depuracion y aprovechamiento, si es posible, de este residuo antes de su vertido final. Entre las diferentes alternativas para depurar este agua residual, los procedimientos biologicos, en concreto, la digestion anaerobia presenta una serie de ventajas que la hacen especialmente interesante. Sin embargo, la baja velocidad de crecimiento de las bacterias anaerobias y el elevado contenido en compuestos fenolicos dificulta dicho tratamiento. Parece logico que la eliminacion previa de estos compuestos podria acelera la digestion anaerobia del residuo. Asi pues, en el presente trabajo se ha planteado el estudio de la depuracion del alpechin siguiendo un procedimiento compuesto por dos etapas biologicas en serie: un tratamiento aerobio previo, para eliminar compuestos fenolicos, seguido de una digestion anaerobia del residuo generado, en la etapa anterior, para la eliminacion del resto de carga organica presente. en relacion a la etapa aerobia se realizo una seleccion de aquellos microorganismos que perecen ser mas idoneos para el tratamiento aerobio. Los microorganismos seleccionados fueron: aspergillus terreus, aspergillus niger, phanerochaete chrysosporium, geotrichum candidum y azotobacter chroococcum. Para realizar una adecuada comparacion entre ellos, se llevo a cabo un estudio cinetico de la eliminacion de compuestos fenolicos en cada caso. Como resultado del estudio se encontro que todos los microorganismos, excepto geotrichum candidum, redujeron
Datos académicos de la tesis doctoral «Depuracion biologica de alpechin. tratamiento aerobio-anaerobio.«
- Título de la tesis: Depuracion biologica de alpechin. tratamiento aerobio-anaerobio.
- Autor: Jimenez Peña Pedro Rafael
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Antonio Martin Martin
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Luis Jimenez Alcaide
- Manuel Medina Carnicer (vocal)
- Domingo Cantero Moreno (vocal)
- Rafael Borja Padilla (vocal)