Tesis doctoral de Carmen Rosello Matas
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la contraccion de volumen sobre cineticas de secado de productos agroalimentarios: aplicacion a la deshidratacion de zanahorias.«
- Título de la tesis: Efecto de la contraccion de volumen sobre cineticas de secado de productos agroalimentarios: aplicacion a la deshidratacion de zanahorias.
- Autor: Carmen Rosello Matas
- Universidad: Illes balears
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1986
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Victor Cerda Marti
- Agustin Escardino Benlluch (vocal)
- José Miró Nicolau (vocal)
- Rafael Font Montesinos (vocal)