Tesis doctoral de Carmen Rubio Armendariz
La investigación realizadaen esta tesis pertenece al ámbito de estudio de la toxicología alimentaria. Basándose en los resultados obtenidos por dos encuestas (doreste 87 y enla 2000) sobre epidemiología nutricional realizadas en canarias, y en relación con los grupos de alimentos más consumidos por esta población, se valoran las concentraciones de los siete metales referidos, en cada grupo de estos alimentos y además se establece la ingesta dietética de cada metal. Los métodos analíticos fueron realizados por espectofotometría de absorción atómica. las conclusiones finales evidencian que la ingesta en canarias no supera los ptwi fijados por la fao/oms para los metales correspondientes del estudio e incluso cumplen con la idr establecidas para el resto de los metales estudiados.
Datos académicos de la tesis doctoral «Ingesta dietética de contaminantes metálicos (hg, pb, cd, fe, cu, zn, mn) en la comunidad autónoma canaria. evaluación toxicologica«
- Título de la tesis: Ingesta dietética de contaminantes metálicos (hg, pb, cd, fe, cu, zn, mn) en la comunidad autónoma canaria. evaluación toxicologica
- Autor: Carmen Rubio Armendariz
- Universidad: La laguna
- Fecha de lectura de la tesis: 14/12/2002
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Arturo Hardisson De La Torre
- Tribunal
- Presidente del tribunal: lucio Diaz flores feo
- david Ordoñez escudero (vocal)
- arturo ramon Anadon navarro (vocal)
- enrique García melón (vocal)