Tesis doctoral de M. Luisa Baeza Ochoa De Ocariz
La sensibilidad al parásito anisakis simplex (a.S.) Ha pasado inadvertida durante muchos años y se ha revelado como una de las mayores causas de urticaria o anafilxia alérgicas provocadas por la alimentación. además, tiene peculiaridades respecto a otras enfermedades alérgicas, que se reflejan en parámetros clínicos e inmunológicos. En esta tesis doctoral se detallan los estudios realizados sobre la alergia a a.S. Realizados en los años 1996-2005. Las principales conclusiones de este estudio se refieren a continuación: * en Madrid, se detecta un 28% de sensibilización a este parásito entre los pacientes de las consultas de alergia hospitalaria, aunque sólo el 20% de ellos desarrollan síntomas. Además, se asocia al 55% de las urticarias crónicas. * existe reactividad cruzada entre el anisakis simplex, ascaris lumbricoides y el echinococcus granulosus que explica parte de la sensibilización subclínica al a.S. * los métodos diagnósticos actuales de alergia a a.S., Basados en los antígenos somáticos, son insuficientes. Los alergenos excretados por la larva son más potentes y aportan nuevas moléculas alergénicas al diagnóstico, por lo que deben integrarse en el estudio alergológico. Además, el incremento de la ige total y específica un mes después de la reacción alérgica, es otra importante ayuda diagnóstica. * en el anisakis simplex existen varios alergenos, de peso molecular bajo, resistentes a la ebullición. Sin embargo, no es necesario que los pacientes retiren el pescado de la dieta. Se aconseja congelar el pesado a -20º1 durante, al menos 48 horas. * en la mayoría de los pacientes alérgicos a anisakis simplex existe una tolerancia oral a los alergenos larvarios que no sean vehiculizados por la larva viva, y se debe, en gran parte, a su destrucción enzimática por el jugo gástrico. * en el modelo murino de alergia al anisakis simplex se desarrolla un patrón inmunológico linfocitario th1/t
Datos académicos de la tesis doctoral «Hipersensibilidad a anisaki simplex: aspectos epidemiológicos, clínicos y patogénicos«
- Título de la tesis: Hipersensibilidad a anisaki simplex: aspectos epidemiológicos, clínicos y patogénicos
- Autor: M. Luisa Baeza Ochoa De Ocariz
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 10/10/2005
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Zubeldia Ortuño José Manuel
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Morena julio de la
- Carlos Antonio Pérez de oteyza (vocal)
- (vocal)
- (vocal)