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Tesis doctoral de Tejedro Espinosa Wedleys Walker Tradicionalmente, el diseño y evaluación de los procesos térmicos en alimentos, se han […]
Tesis doctoral sobre Microbiología de alimentos
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Tesis doctoral de Guillermo Saldaña Navarro En la actualidad, el método más extendido para la pasteurización de los alimentos es
Implicaciones para la seguridad alimentaria de varios tratamientos descontaminantes de la carne de ave bajo diferentes condiciones de utilización.
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Tesis doctoral de Juan Prieto Gómez Campylobacter spp. Es un microorganismo patógeno colonizador del tracto gastrointestinal en animales homeotermos de