Efecto del extracto de romero (rosmarinus officinalis) y del proceso de fritura sobre la calidad y vida util del aceite y de los productos prefritos

Tesis doctoral de María Del Rocio Teruel Gutierrez

Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto del extracto de romero (rosmarinus officinalis) y del proceso de fritura sobre la calidad y vida util del aceite y de los productos prefritos«

• Título de la tesis:  Efecto del extracto de romero (rosmarinus officinalis) y del proceso de fritura sobre la calidad y vida util del aceite y de los productos prefritos
• Autor:  María Del Rocio Teruel Gutierrez
• Universidad:  Murcia
• Fecha de lectura de la tesis:  28/05/2015

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
  • María dolores Garrido fernández
• Tribunal
  • Presidente del tribunal:
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