Tesis doctoral de Patricia Ros Sánchez
Se estudia la utilización digestiva y metabólica de calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre y cinc en 45 ratas macho adultas de la raza wistar albina alimentadas con tres dietas: estándar, basada en leche de vaca o cabra, todas ellas con un contenido graso del 10% y proteico del 20%, pero distinta calidad lipídica y proteica (aceite de oliva y caseína para la dieta estándar; grasa y proteína procedente de leche de vaca o cabra para las dietas elaboradas con leche). Tras alimentar a los animales durante 30 días con las distintas dietas, se utiliza la técnica de thomas-mitchell para el estudio de la utilización nutritiva de estos minerales. En todos los experimentos se determinan las concentraciones de estos minerales en dietas, heces, orina y los correspondientes órganos diana. También se analiza la proteína en la dieta con objeto de conocer el coeficiente de eficacia en crecimiento y el índice de transformación del alimento. Además se determinan las concentarciones séricas de calcio (iónico y total), fós
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la leche de cabra y vaca sobre la utilización mineral y destino metabólico, en especial sus repercusiones óseas«
- Título de la tesis: Efecto de la leche de cabra y vaca sobre la utilización mineral y destino metabólico, en especial sus repercusiones óseas
- Autor: Patricia Ros Sánchez
- Universidad: Granada
- Fecha de lectura de la tesis: 20/09/2007
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- López Aliaga Mª Inmaculada
- Tribunal
- Presidente del tribunal: josé Jiménez martín
- enrique Raya alvarez (vocal)
- Murillo taravillo Mª Luisa (vocal)
- olimpia Carreras sánchez (vocal)