Tesis doctoral de Vanesa Castillo Lopez
Se utilizaron 79 ovejas de raza manchega y 56 de raza lacaune en 4 experimentos para estudiar los efectos del intervalo entre ordeños y de la supresión de ordeños sobre la producción, la composición de la leche, los compartimentos de la ubre y la permeabilidad de las tj. En el exp. 1 y 2, 12 manchegas y 12 lacaune fueron ordeñadas, a mitad de lactación, a diferentes intervalos entre ordeños (4, 8, 12, 16, 20 y 24 h). La leche total y la cisternal aumentaron linealmente hasta las 24 h, mientras que la leche alveolar lo hizo hasta saturarse a las 16 h en manchega y 20 h en lacaune, mostrándose así, la capacidad de la cisterna para dilatarse como resultado de la transferencia de leche del compartimento alveolar al cisternal. Las ovejas lacaune acumularon en todos los intervalos estudiados, volúmenes y porcentajes cisternales mayores a los de las ovejas manchega. El área cisternal, medida mediante ecografía, aumentó hasta las 20 h de intervalo en las manchega y las 16 h en las ovejas lacaune, pero estuvo condicionado por la profundidad de la sonda. Las mayores correlaciones obtenidas entre el área y la leche cisternal fueron a las 8 h de intervalo entre ordeños (manchega: r = 0.70; lacaune, r = 0.56). La grasa fue el componente lácteo más afectado por el intervalo entre ordeños, disminuyó en la leche total y en la cisternal al incrementarse el intervalo entre ordeños, y aumentó en la leche alveolar hasta las 12 h en manchega y las 20 h en lacaune. En la proteína de la leche total y cisternal no se observaron diferencias, pero en la leche alveolar su contenido aumentó con el intervalo. El contenido en lactosa se mantuvo en las lacaune mientras que disminuyó en las manchegas al aplicarse el intervalo de 24 h. La lactosa plasmática incrementó marcadamente a partir de las 20 h de acumulación de leche en la ubre, indicando un incremento en la permeabilidad de las tj en ambas razas, pero siendo más pronunciada en las ovejas de raza manchega. En el
Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluación de diferentes estrategias de ordeño en ovejas lecheras de raza manchega y lacaune: efectos de la disminución de la frecuencia de ordeño sobre la secreción y el almacenamiento de la leche en la ubre«
- Título de la tesis: Evaluación de diferentes estrategias de ordeño en ovejas lecheras de raza manchega y lacaune: efectos de la disminución de la frecuencia de ordeño sobre la secreción y el almacenamiento de la leche en la ubre
- Autor: Vanesa Castillo Lopez
- Universidad: Autónoma de barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 27/03/2008
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Such I Martí Francesc Xavier
- Tribunal
- Presidente del tribunal: nemesio Fernández martínez
- pierre-guy Marnet (vocal)
- moez Ayadi (vocal)
- (vocal)