Tesis doctoral de Roberto Alfredo Varela Varela
En el presente trabajo se estudió el control de la bacteria xanthomonas axonopodis pv. Citri (xac), agente causal de la cancrosis de los citrus, con dióxido de cloro (clo2). La cancrosis es una enfermedad endémica en el litoral argentino. Actualmente las regulaciones obligan al tratamiento con hipoclorito de sodio a 200 mg/l por 120 s u orto fenil fenato sódico (sopp) 2 % 30 s, para fruta asintomática. El clo2 es un gas soluble en agua de poder oxidante 2,5 veces mayor que el hipoclorito de sodio. Se diferencia de este por ser estable frente al ph, no atacar metales ferrosos y no oxidar por cloración. los ensayos se efectuaron en tres etapas: en laboratorio tanto in vitro como con fruta inoculada artificialmente (in vivo) y en empaque con fruta proveniente de quintas infectadas. En los ensayos en laboratorio se usaron concentraciones entre 0,1 y 5 mg/l, tiempos de contacto entre 2 y 300 s, tres temperaturas 6, 20 y 38ºc. En los ensayos in vitro se obtuvieron concentraciones de control a partir de 0,3 mg/l y con fruta a partir de 1 mg/l, para todas las temperaturas. En el empaque los ensayos se realizaron por inmersión de la fruta en balsa. El clo2 se generó in situ y se aplicó en un rango de concentraciones entre 1 y 6 mg/l con un tiempo de contacto de 120 s. El sistema de aplicación del clo2 fue controlado por el potencial de oxido reducción (orp) del medio. El rango de control utilizado fue de 760 a 782 mv. Con estos valores no se recuperaron bacterias viables del agua de la balsa, ni de la superficie de frutas asintomáticas, ni en las lesiones de frutas sintomáticas provenientes del campo.
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto del dióxido de cloro sobre xanthomonas axonopodis pv. citri. propuesta de uso en empaque cítrico.«
- Título de la tesis: Efecto del dióxido de cloro sobre xanthomonas axonopodis pv. citri. propuesta de uso en empaque cítrico.
- Autor: Roberto Alfredo Varela Varela
- Universidad: Politécnica de Valencia
- Fecha de lectura de la tesis: 11/06/2009
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- María Dolores Ortolá Ortolá
- Tribunal
- Presidente del tribunal: María inmaculada Alvarez cano
- eduardo Antonio Lorenzatti (vocal)
- María mercedes Ferreyra (vocal)
- Carlos Fernando Rivas grela (vocal)