Inmunomodulacion mediante un concentrado proteico de suero lacteo en ratas lactantes
Tesis doctoral de Silvia Marin Gallen El tejido asociado a intestino o galt constituye el componente mayoritario de las mucosas […]
Tesis doctoral sobre Productos derivados de los lacteos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Productos derivados de los lacteos mas relevantes.
Leches fermentadas con actividad antihipertensiva: identificación de péptidos y evaluación de su biodisponibilidad.
Tesis doctoral de Ana Quiros Del Bosque Leches fermentadas con actividad antihipertensiva: identificación de péptidos y evaluación de su biodisponibilidad
Elaboración de queso de murcia al vino con cuajo natural en pasta
Tesis doctoral de Eduardo Ferrandini Banchero En las últimas décadas la dificultad de encontrar en el comercio cuajos naturales en
Estudio de la conservación de la leche humana y de los preparados para lactantes
Tesis doctoral de Meritxell Romeu Nadal En esta tesis se han estudiado diferentes métodos de conservación de la leche materna
Maduracion dirigida de quesos mediante bacterias lacticas productoras de bacteriocinas, adjuntos de elevada actividad proteolitica y tratamientos por altas presiones
Tesis doctoral de Marta Avila Arribas Las bacterias lácticas son una fuente importante de proteinasas, peptidasas y enzimas que catabolizan
Estudio comparativo de fosfolípidos y triglicéridos como vehículos de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en la dieta de recién nacidos a término.
Tesis doctoral de Aleix Sala Vila Los lípidos han adquirido en los últimos años una significación especial en nutrición pediátrica,
Aplicación de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en bioconservación
Tesis doctoral de Natalia Rilla Villar Las bacterias ácido lácticas, especialmente los géneros lactococcus, lactobacillus, leuconostroc, pediococcus y streptococcus, se
Aplicación de tecnicas miniaturizadas de cromatografia liquida a la determinación de vitaminas y provitaminas liposolubles en leche y derivados
Tesis doctoral de M. Pilar Fernandez Rubio Se han desarrollado dos tecnicas de cromatografía liquida de alta eficacia (hplc) para
Resistencia a bacteriofagos en cepas silvestres y comerciales de lactococcus lactis
Tesis doctoral de Madera González M. Carmen Las infecciones por bacteriofagos son la principal causa de retraso en las fermentaciones
Efecto de la aplicación de pulsos eléctricos de alta intensidad de campo sobre enzimas y vitaminas en leche
Tesis doctoral de Silvia Bendicho Porta En la actualidad, el método más usado para la pasteurilización de alimentos es la