Caracterizacion del queso roncal elaborado con diferentes tipos de cuajo.
Tesis doctoral de Aurora Irigoyen Moriana El queso con denominación de origen boncal es un queso elaborado con leche cruda […]
Tesis doctoral sobre Productos derivados de los lacteos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Productos derivados de los lacteos mas relevantes.
Caracterizacion del queso de cameros. evolucion de parametros fisicoquimicos y microbiologicos durante la maduracion.
Tesis doctoral de María Carmen Olarte Martínez En muestras de leche y queso de cameros, obtenidas de queserías de la
Expresion heterologa de la bacteriocina pediocina pa-1 en lactococcus lactis.
Tesis doctoral de Martinez Magro M. Isabel En este trabajo se ha conseguido producir la bacteriocina pediocina pa-1 en lactococcus
Alargamiento de la vida util de queso fresco utilizando antimicrobianos de origen natural.
Tesis doctoral de Mendoza Yepes M. Jose El queso fresco es un alimento de tradición en muchas regiones del país
Limpieza enzimatica de membranas inorganicas utilizadas en el tratamiento de concentrados de proteinas de suero lacteo.
Tesis doctoral de Arguello Menendez M. Angeles Objetivo: estudiar la posibilidad de limpieza enzimática de membranas utilizando diferentes enzimas y
Utilizacion de microorganismos autoctonos en la elaboracion de quesos de las variedades cebreiro y arzua-ulloa.
Tesis doctoral de Santiago Menéndez Fernández Las variedades de queso cebreiro y arzúa- ulloa se han elaborado de manera tradicional
Incorporacion de los acidos grasos poliinsaturados n-3 procedentes de los aceites de pescado en individuos de edad avanzada
Tesis doctoral de María Rodriguez Palmero Seuma Los aceites de pescado, poseen un papel potencial beneficioso para los individuos de
Contribución a la caracterización de quesos mediante el uso de ultrasonidos de señal.
Tesis doctoral de José Javier Benedito Fort Actualmente el consumidor está demandando productos de calidad, por lo que la clasificación
Purificacion parcial de las inmunoglobulinas del lactosuero por tecnología con membranas.
Tesis doctoral de Carlos Aragoza Aragoza En la tesis doctoral se aborda la posibilidad de concentración de las inmunoglubilinas del
Limpieza quimica de membranas inorganicas: aplicacion al tratamiento del lactosuero.
Tesis doctoral de Cabero Cabero M. Luisa La limpieza de las membranas es una operación a la que no se