Caracterizacion del sistema proteolitico de lactobacillus casei ssp. casei ifpl 731 aislado de queso de cabra.
Tesis doctoral de Pilar Fernandez De Palencia Delgado En esta tesis doctoral se ha caracterizado el sistema proteolitico de l. […]
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Tesis doctoral de Fuente Layos Miguel Angel De La Se ha llevado a cabo el estudio del balance salino en
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Tesis doctoral de Fernando Garcia Viejo Se ha determinado el contenido en celulas somaticas y el recuento total de bacterias
Tesis doctoral de Antonia Montilla Corredera Se ha estudiado el efecto sobre la calidad de la leche de los procesos
Tesis doctoral de Lopez Mendoza M. Carmen Se ha estudiado la evolucion de la biota lactica constitutiva en tres lotes
Tesis doctoral de Jesús Rodriguez Fernandez Se estudia la mejora de quesos semiduros y frescos de mezcla vaca/ oveja/ cabra
Tesis doctoral de Abelardo Margolles Barros Se han analizado 6 tipos diferentes de quesos de corto periodo de maduracion elaborados