Bacteriocinas de lactococcus lactis aislados de quesos asturianos: nisina z y lactococina 972.
Tesis doctoral de Beatriz Martinez Fernandez Se ha analizado la produccion de bacteriocinas en cepas de lactococcus aisladas de quesos […]
Tesis doctoral sobre Productos derivados de los lacteos
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Cadmio y plomo en la alimentacion del lactante. estimacion de la ingesta.
Tesis doctoral de Roca De Togores Carbonell M. Carmen Se estiman las ingestas de cadmio y plomo de los niños
Biodisponibilidad de cu y ca en leche y formulas para lactantes.
Tesis doctoral de Roig Benavent M. Jose Se determina la biodisponibilidad (bd) de ca y de cu en leche de
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Balance salino de leches de oveja y cabra y su incidencia en la aptitud tecnologica.
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