Estudio de la calidad bacteriologica y quimica de la leche en baleares.
Tesis doctoral de Angela Soler Jaume Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la calidad bacteriologica y quimica […]
Tesis doctoral sobre Productos derivados de los lacteos
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«niveles de pesticidas organoclorados y bifenilos policlorados en leches esterilizadas españolas, y estudio experimental del efecto de la temperatura sobre estos compuestos».
Tesis doctoral de María Dolores Garrido Fernández Datos académicos de la tesis doctoral ««niveles de pesticidas organoclorados y bifenilos
Caracterizacion quimica de los quesos andaluces
Tesis doctoral de Montero Perez Barquero Estrella Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterizacion quimica de los quesos andaluces«
Reactores de lecho fluidizado con enzimas inmovilizadas: modelo de diseño y su contraste experimental.
Tesis doctoral de María Fuensanta Maximo Martin En este trabajo se ha desarrollado un modelo general de diseño para reactores
La lactosa y su estado fisico en productos lacteos en polvo secados por atomizacion y aglomerados por rehumectacion
Tesis doctoral de Federico Morais Fernandez Sanguino Datos académicos de la tesis doctoral «La lactosa y su estado fisico
Estudio de la fraccion proteica de leche de oveja, cabra y vaca. criterios analiticos para la determinacion de mezclas de leche en quesos
Tesis doctoral de Lourdes Amigo Garrido Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la fraccion proteica de leche
Maduracion acelerada de quesos elaborados con leche de distintas especies y con leche ultrafiltrada. adicion de enzimas
Tesis doctoral de Estrella Fernandez Garcia Datos académicos de la tesis doctoral «Maduracion acelerada de quesos elaborados con leche
Estudio del proceso de maduracion de un queso de urbasa de elaboracion artesanal, y su caracterizacion entre quesos de oveja de navarra.
Tesis doctoral de Guindeo Garcia M. Josefa Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio del proceso de maduracion de
Efecto del tratamiento termico sobre los componentes del suero de la leche.
Tesis doctoral de Marta M. Calvo Rodriguez Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto del tratamiento termico sobre los
Caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del queso de gamonedo evolucion de los diferentes componentes durante la maduracion.
Tesis doctoral de Gonzalez Del Llano Dolores Datos académicos de la tesis doctoral «Caracteristicas fisico-quimicas y sensoriales del queso