Tesis doctoral de Ivan Montoliu Roura
En esta tesis se presentan diferentes trabajos relacionados con el uso y desarrollo de diferentes técnicas quimiométricas aplicadas a datos de espectrofotometría. En concreto, se evaluan sus prestaciones en la determinación de diferentes parámetros de calidad en aceites de oliva de diferentes orígenes y categorías utilizando datos espectrofotométricos de infrarrojo medio y cercano. se estudian la determinación del índice de acidez en muestras de aceite de oliva de diferentes orígenes y categorías, utilizando la espectrofotometría ftir-atr, y se comprueba como una adecuada selección de las muestras, teniendo en cuenta otros factores externos, permite obtener ecuaciones de calibración con una adecuada capacidad predictiva. en segundo término se estudia la viabilidad de las redes neuronales artificiales y de la regresión logística como herramientas clasificadoras de muestras de aceite de oliva virgen de cataluña que pertenecen a las denominaciones de origen protegidas de siurana y les garrigues. Partiendo de datos nir, se ensayan perceptrones multicapa con diferentes tipologías proporcionando resultados con una capacidad predictiva del 100% de efectividad. Se comparan éstos resultados con los obtenidos al calcular una ecuación logística de calibración. En este caso, cuando se realiza una selección de variables apropiadas, los resultados obtenidos son satisfactorios. también se estudia el efecto de la corrección ortogonal de la señal (osc) a un conjunto de datos nir con el objeto de realizar la determinación cuantitativa de tres ácidos grasos (oleico, linoléico y linolénico) en aceites de oliva virgen, utilizando plsr. Se comparan las capacidades predictivas de las ecuaciones calculadas utilizando datos tratados mediante osc con las que utilizan datos tratados con primera y segunda derivadas y snv. Los resultados obtenidos no presentan diferencias apreciables en la capacidad predictiva atribuibles al uso d
Datos académicos de la tesis doctoral «Aplicación y desarrollo de técnicas quimiometricas al análisis agroalimentario«
- Título de la tesis: Aplicación y desarrollo de técnicas quimiometricas al análisis agroalimentario
- Autor: Ivan Montoliu Roura
- Universidad: Autónoma de barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 26/11/2001
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Hortensia Iturriaga Martinez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: marcelo Blanco romia
- romí Tauler ferré (vocal)
- Rius ferrús frances xavier (vocal)
- alba Puigdoménech cantó (vocal)