Tesis doctoral de Noguera Orti Juan Francisco
Se describen distintos procedimientos analíticos para la determinación de aditivos(antioxidantes y agentes conservadores) en muestras grasas. este trabajo pretende superar las dificultades que entraña la detección y determinación de estos aditivos en aceites, grasas y cosmeticos, desarrollando procedimientos analíticos más sencillos, rápidos y precisos que los existentes en la bibliografía. El objetivo es simplificar todo el tratamiento previo de una muestra grasa, mediante el uso de disoluciones micelares, microemulsiones y disolventes orgánicos. en primer lugar, se estudia la separación de antioxidantes fenólicos utilizando fase móvilesmicelares. Se determinan los parámetros cromatográficos(factores de retención, eficacias y asimetrías) y las constantes de asociación soluto-micela y soluto-fase estacionaria. A continuación, se desarrolla un procedimiento de extracción utilizando disoluciones micelares como extractantes. Este método se aplica a la determinación de antioxidantes en aceites vegetales. en segundo lugar, se desarrollan distintos procedimientos de inyección directa de muestras grasas(aceites vegetales, grasas animales y productos lácteos), mediante la utilización de microemulsiones, disolventes orgánicos como el n-propanol y disoluciones micelares. Se estudian distintas microemulsiones en las que la proporción de aceite y agua sea importante, utilizando dodecilsulfato sódico y n-pentanol como tensioactivo y cotensioactivo, respectivamente. los diagramas de fases obtenidos son de utilidad para predecir y controlar el efecto de la composición de las mezclas agua/dodecilsulfato sódico/n-pentanol/aciete sobre el efecto de la composición de las mezclas agua/dodecilsulfato sódico/n-pentanol/aceite sobre el aspecto y la estructura de estas mezclas. También, se estudia el efecto de la fuerza iónica, de la temperatura y de la naturaleza del tensioactivo sobre el dominio de la microemulsión. en te
Datos académicos de la tesis doctoral «Determinacion de aditivos en muestras grasas mediante cromatografia liquida micelar con inyeccion directa de la muestra«
- Título de la tesis: Determinacion de aditivos en muestras grasas mediante cromatografia liquida micelar con inyeccion directa de la muestra
- Autor: Noguera Orti Juan Francisco
- Universidad: Universitat de valéncia (estudi general)
- Fecha de lectura de la tesis: 17/12/1999
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Guillermo Ramis Ramos
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Francisco Bosch reig
- sara Rubio barroso (vocal)
- María teresa Galceran huguet (vocal)
- ángel Maquieira catala (vocal)