Tesis doctoral de Eduardo Garcia Fuentes
Se han caracterizado los lipoproteinas y las apoproteinas de pollos de 14 dias. Los animales tratados con dieta control sacrificados en ayuno tienen niveles de colesterol superiores y de trigliceridos inferiores a los sacrificados en digestion. El aceite de coco usado en pasteleria actua como un agente hipercolesterolemico e hipertrigliceridemico, tanto en plasma como en las distintas lipoproteinas. Existe una relacion directa entre la composicion en acidos grasos de la dieta y la de la fraccion de acidos grasos libres y de trigliceridos del plasma. En los fosfolipidos y en los esteres del colesterol, los cambios son menos acusados. El dipiridamol actua como un agente hipocolesterolemico, especialmente en animales normocolesterolemicos y contrarresta en parte el efecto hipercolesterolemico del aceite de coco. El dipiridamol afecta principalmente a la composicion en acidos grasos de los fosfolipidos y de esteres de colesterol, disminuyendo los pufa n-6.
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la suplementacion a la dieta con aceite de coco sobre la composicion quimica del plasma y de las lipoproteinas del pollo. influencia del dipiridamol.«
- Título de la tesis: Efecto de la suplementacion a la dieta con aceite de coco sobre la composicion quimica del plasma y de las lipoproteinas del pollo. influencia del dipiridamol.
- Autor: Eduardo Garcia Fuentes
- Universidad: Granada
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Eduardo García Peregrín
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José María Macarulla Greoles
- José María Alvarez Pez (vocal)
- María Dolores Suarez Ortega (vocal)
- Miguel Lobera Sande (vocal)