Tesis doctoral de Raquel Dominguez Gonzalez
Se han puesto a punto unos metodos sensibles, precisos y exactos para la determinacion directa de zn, cu y fe en leche de vaca, humana y formulas infantiles asi como en la leche sin nata, suero de leche y facciones proteicas separadas cromatograficamente. Y se ha visto que existen diferencias claras entre la forma en que se distribuyen dichos elementos en cada fraccion proteica segun su peso molecular para cada tipo de leche, encontrandose mayor semejanza entre la leche de vaca y las formulas infantiles que entre la leche humana y estas ultimas. esto tiene una gran importancia en los estudios de biodisponibilidad de elementos esenciales.
Datos académicos de la tesis doctoral «Especiacion de fe, cu y zn en leche mediante cromatografia liquida-espectrometria atomica.«
- Título de la tesis: Especiacion de fe, cu y zn en leche mediante cromatografia liquida-espectrometria atomica.
- Autor: Raquel Dominguez Gonzalez
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1996
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Pilar Bermejo Barrera
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Castillo Suarez
- Fraga Bermudez José María (vocal)
- Maite Larrea Marin (vocal)
- De Pablos Pons Fernando (vocal)