Estudio de la influencia de los colorantes alimentarios en la desnaturalizacion proteica

Tesis doctoral de Onrubia Pintado José Antonio

Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la influencia de los colorantes alimentarios en la desnaturalizacion proteica«

• Título de la tesis:  Estudio de la influencia de los colorantes alimentarios en la desnaturalizacion proteica
• Autor:  Onrubia Pintado José Antonio
• Universidad:  Complutense de Madrid
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1987

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Gregorio Varela Mosquera
  • Manuel Ruiz Amil (vocal)
  • Carmelo Lopez Arias (vocal)
  • Valenciano Garrido Rosa Blanca (vocal)