Tesis doctoral de Olga Busto Busto
En la primera parte de la tesis se efectua una revision bibliografica sobre la presencia de aminas biogenas en vinos y sobre las tecnicas analiticas utilizadas para determinar esta presencia, poniendo especial enfasis en los metodos de hplc y los tratamientos de muestra necesarios para realizar el analisis.En la segunda parte, se optimizan seis metodos cromatograficos combinados con cinco procedimientos de extraccion en fase solida. Ambas tecnicas permiten determinar aminas biogenas de forma rapida y relativamente simple. El problema de la determinacion de aminas biogenas en vinos por hplc se basa en su nivel de concentracion mayoritaria o minoritaria, empleandose la inyeccion directa de la muestra en el primer caso y la extraccion en fase solida como clean up y concentracion de analitos en el segundo. en ambos casos se recurre a la derivatizacion de las aminas para mejorar la selectividad y la sensibilidad de la deteccion.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio sobre la determinacion de aminas biogenas en vinos por hplc.«
- Título de la tesis: Estudio sobre la determinacion de aminas biogenas en vinos por hplc.
- Autor: Olga Busto Busto
- Universidad: Rovira i virgili
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1996
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francesc Borrull Ballarín
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Abel Marine Font
- Lluís Arola Ferrer (vocal)
- Juan Francisco Cacho Palomar (vocal)
- José Barbosa Torralbo (vocal)