Tesis doctoral de Lidia Soledad Zárate Ramírez
El objetivo del presente trabajo consiste en estudiar el efecto de la adición de diferentes agentes en la formulación de bioplásticos obtenidos a partir de gluten mediante mezclado y moldeo por compresión o extrusión, sobre las propiedades viscoelásticas, mecánicas y … * La obtención de bioplásticos a partir de sistemas gluten/glicerol/agua: análisis de la influencia de las condiciones de procesado termomecánico y almacenamiento sobre las propiedades de estos bioplásticos, como referencia para las siguientes etapas. Como variables se eligieron las condiciones de mezclado, temperatura de moldeo, ph y humedad relativa. * El estudio del efecto de la adición de aldehídos al sistema gluten/glicerol/agua en bioplásticos obtenidos mediante procesado termomecánico: se ha investigado la respuesta de estos bioplásticos por medio de técnicas de análisis dinámico mecánico en función de la temperatura (dma), de determinación de propiedades mecánicas de resistencia a la tracción y de la capacidad de absorción de agua, comparando dichos resultados con los de los sistemas de referencia. * Estudio del efecto de incorporación de distintos tipos de polisacáridos de origen vegetal (gomas) a la formulación de bioplásticos de sistemas gluten/glicerol/agua: se han empleado distintos tipos de hidrocoloides de uso alimentario, comparando su comportamiento termoreológico (dma), mecánico (tracción) y de absorción de agua con el correspondiente al sistema de referencia, exento de goma. Para este estudio se han utilizado gomas de carácter aníonico (xantana, metil-celulosa, carboximetilcelulosa) y no iónico (goma de garrofín). * Evaluación de las condiciones de extrusión para sistemas seleccionados: dentro de este estudio se eligieron los sistemas aditivo/gluten/glicerol/agua que presentaron mejores resultados para su procesado mediante extrusión (procesado termoplástico), buscando condiciones que permitan obtener bioplásticos con propiedades equiparables a las obtenidas en sistemas moldeados por compresión (procesado termomecánico).
Datos académicos de la tesis doctoral «Materiales poliméricos biodegradables preparados mediante procesado termomecánico aa partir de mezclas gluten/plastificante«
- Título de la tesis: Materiales poliméricos biodegradables preparados mediante procesado termomecánico aa partir de mezclas gluten/plastificante
- Autor: Lidia Soledad Zárate Ramírez
- Universidad: Sevilla
- Fecha de lectura de la tesis: 04/04/2011
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Pedro Partal Lopez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José Antonio López cancio
- abel Jerez gomez (vocal)
- María mercedes Fernández arévalo (vocal)
- felipe Cordobes carmona (vocal)