Tesis doctoral de Eva María Mataix Lechuga
Se han propuesto metodos semiautomaticos para la multideterminacion de parametros enologicos facilmente automatizables, con bajo coste, rapidos y que, en la mayoria de los casos, mejoran la sensibilidad y precision con respecto a los metodos oficiales, para su implantacion en laboratorios de bodega para una futura automatizacion de los analisis que comunmente se llevan a cabo en ella. Las tecnicas analiticas utilizadas a lo largo de la investigacion se adecuan a los problemas concretos de cada analito. las configuraciones diseñadas son sencillas y los detectores simples y baratos para que implantacion de estos metodos no suponga un fuerte desembolso a la bodega. La tecnica de inyeccion en flujo ha sido el denominador comun de todos los metodos. Con un sistema basico de inyeccion en flujo se consigue la determinacion de parametros globales en vinos como los polifenoles totales y solidos solubles, parameros que determinan familias de compuestos que conjuntamente confieren al vino unas caracteristicas determinadas. Con el acoplamiento de la tecnica de inyeccion en flujo y la pervaporacion se han puesto a punto metodos para la separacion de una especie volatil una no volatil, como la determinacion de etanol y glicerol, y la de la de acidez volatil y total, y la separcion de dos especies volatiles, como la determinacion de dioxido de carbono. Debido a los numerosos compuestos volatiles existentes en vinos, la tecnica de pervaporacion se acoplo a la cromatografia gaseosa como alternativa al espacio de cabeza dinamico o purga y atrapamiento. En este caso se aplico a la determinacion de acetaldehido, acetato de etilo, metanol y etanol. Para la separacion de analitos no volatiles la tecnica de inyeccion en flujo se acoplo a otras tecnicas de separacion como la dialisis y extraccion en fase solida. Tambien la tecnica de inyeccion en flujo se ha acoplado a la dialisis para desarrollar un metodo para la determinacion de los acidos malico y lactico ta
Datos académicos de la tesis doctoral «Metodos automaticos para la multideterminacion de parametros enologicos: acoplamiento de inyeccion en flujo con tecnicas de separacion continua«
- Título de la tesis: Metodos automaticos para la multideterminacion de parametros enologicos: acoplamiento de inyeccion en flujo con tecnicas de separacion continua
- Autor: Eva María Mataix Lechuga
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 01/12/2001
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- María Dolores Luque De Castro
- Tribunal
- Presidente del tribunal: manuel Medina carnicer
- Garcia mesa José Antonio (vocal)
- pedro Manuel Pérez Juan (vocal)
- angel Maquiera catala (vocal)