Tesis doctoral de Martín Monzón M. Teresa
Las glicosiltransferasas (ec 2.4) son uno de los grupos enzimáticos más estudiados, debido a su aplicación en la síntesis de azúcares nuevos y oligosacáridos. Dentro de este grupo está la ciclodextrina glucosiltransferasa (cgtasa). las principales líneas desarrolladas en esta tesis doctoral se enumeran a continuación: 1,- purificación y caracterización de la ggtasa de thermoanerobacter sp. 2,- utilización de los estrategias diferentes (modificación química e inmovilización covalente) con el objeto de aumentar la estabilidad y funcionalidad de la enzima. 2.2.1,- la modificación ha permitido variar el balance de cargas positivas y negativas en el biocatalizador, mejorando la selectividad de la enzima hacia la reacción de transferencia. 2.2.2,- como consecuencia de la inmovilización de la enzima al soporte (eupergit c), se ha producido un cambio de la selectividad de la cgtasa, favoreciéndose la síntesis de oligosacáridos. Los estudios de estabilidad muestran que la enzima inmovilizada presenta una mayor resistencia a la desnaturalización química y térmica que la enzima soluble; pudiéndose emplear de manera reiterativa en un reactor industrial 3,- estudios de modelado molecular y accesibilidad de diferentes residuos presentes en la estructura de la proteína. 4,- estudio detallado de la reacción de transferencia intermolecular para la producción de oligosacáridos de interés industrial, mediante la utilización de diferentes moléculas aceptoras (glucosa, maltosa y sacarosa).
Datos académicos de la tesis doctoral «Modificación química e inmovilización de la ciclodextrina glucosiltransferasa de thermoanaerobacer sp. aplicación de síntesis de oligosacáridos«
- Título de la tesis: Modificación química e inmovilización de la ciclodextrina glucosiltransferasa de thermoanaerobacer sp. aplicación de síntesis de oligosacáridos
- Autor: Martín Monzón M. Teresa
- Universidad: Autónoma de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 07/06/2002
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Antonio Ballesteros Olmo
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan pedro García ballesta
- Antonio Planas sauter (vocal)
- José Luis Copa patiño (vocal)
- Francisco Santamaría pérez (vocal)