Tesis doctoral de Miguel Alcalde Galeote
Con el objeto de profundizar en el binomio estructura-función de la glicosil transferasas se han aplicado metodologías de modificación quimica e inmovilización sobre dos enzimas con estrechas relaciones: la cgtasa y la dextransacarasa. con el primer sistema enzimatico se han practicado modificaciones sobre los grupos carboxilos y aminos de la enzima para intentar variar la selectividad de producción de ciclodextrinas. con la dextransacarasa se ha optimizado la reacción de aceptor mediante el empleo de soportes variados de inmovilización y la utilización de medios no convencionales. Los productos obtenidos con ambas enzimas tiene importantes aplicaciones alimentarias y farmaceuticas.
Datos académicos de la tesis doctoral «Modificacion quimica y estabilizacion de glicosiltransferasas; ciclodextrin glicosiltransferasa y dextransacarasa.«
- Título de la tesis: Modificacion quimica y estabilizacion de glicosiltransferasas; ciclodextrin glicosiltransferasa y dextransacarasa.
- Autor: Miguel Alcalde Galeote
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1999
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Olmo Ballesteros
- Tribunal
- Presidente del tribunal: carmen Acebal sarabia
- alfonso Fernandez-mayoral alvarez (vocal)
- José Manuel Guisán seijas (vocal)
- Juan José Aragón reyes (vocal)