Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones de las proteinas de pescado durante la conservacion en el estado congelado: interacciones lipido-proteina.«
Título de la tesis: Modificaciones de las proteinas de pescado durante la conservacion en el estado congelado: interacciones lipido-proteina.
Autor: Mercedes Careche Recacoechea
Universidad: Autónoma de Madrid
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1988
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Francisco Javier Lopez Andreu
José Carballo Caabeiro (vocal)
Josefa Predestinación García Ruiz (vocal)
Antonio Moral Rama (vocal)
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