Tesis doctoral de Paloma Aranda Aban
Se ha estudiado la presencia de insulina en calostro bovino, la evolucion de su concentracion a lo largo de la lactacion y su interaccion con otras proteinas de la leche. Tambien se ha analizado el efecto de calostro y leche bovina y humana sobre celulas en cultivo, evaluando su efecto promotor del crecimiento celular y el efecto que producen sobre el diversos tratamientos termicos. Por ultimo se ha estudiado el efecto sobre lineas en cultivo de distintas leches maternizadas.
Datos académicos de la tesis doctoral «Proteinas biologicamente activas de la leche: estudio de la presencia de insulina y factores de crecimiento, de su efecto sobre celulas en cultivo y de su comportamiento frente a los tratamientos tecnologicos.«
- Título de la tesis: Proteinas biologicamente activas de la leche: estudio de la presencia de insulina y factores de crecimiento, de su efecto sobre celulas en cultivo y de su comportamiento frente a los tratamientos tecnologicos.
- Autor: Paloma Aranda Aban
- Universidad: Zaragoza
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1991
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Miguel Calvo Rebollar
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Justino Burgos Gonzalez
- Esteban Quilez M. Asuncion (vocal)
- Andrés Marcos (vocal)
- Javier Naval Iraberri (vocal)