Tesis doctoral de Horta Ronda Ana Isabel
El trabajo de investigación que configura la presente tesis doctoral se ha centrado en el estudio de una nueva tecnología híbrida de extracción que utiliza resinas macroporosas no iónicas impregnadas con un extractante selectivo, aplicado a la separación de aminoácidos (ácido aspártico y alfa-fenilglicina) y derivados (betaína). La finalidad de esta investigación ha sido avanzar en el conocimiento científico y tecnológico, analizando no sólo la viabilidad técnica del proceso de recuperación selectiva de estos biocompuestos, sino la evaluación crítica de las ventajas tecnológicas que presenta para configurarse como un proceso alternativo a los procesos convencionales de separación utilizados a nivel industrial, como son principalmente la extracción líquido-líquido o el uso de resinas de intercambio iónico. los aminoácidos y derivados de elevado consumo industrial se utilizan habitualmente como materias primas en la elaboración de alimentos, cosméticos, analgésicos y fármacos. El interés de su recuperación de caldos de fermentación o de corrientes residuales reside en su elevado valor potencial, tanto alimentario como farmacológico, a la vez que se disminuyen los riesgos medioambientales asociados a la emisión de nitrógeno en su vertido. En concreto, el aminoácido alfa-fenilglicina se emplea como precursor en la síntesis de antibióticos beta-lactámicos. El ácido aspártico se emplea principalmente en la síntesis de aspartamo, edulcorante artificial hipocalórico de amplio uso en bebidas refrescantes, alimentos, caramelos y fármacos. La betaína (n,n,n-trimetilglicina) presente en residuos de azucarera se emplea como protector de la mucosa gástrica, para reducir los niveles de homocisteína, como aditivo en pastas de dientes, en productos cosméticos (champús, geles y preparados de limpieza de la piel) para tratar a pacientes con dermatitis, en piensos y en la fabricación de materiales biodegradables en la producción de
Datos académicos de la tesis doctoral «Separación de aminoácidos y derivados utilizando resinas impregnadas de extractante«
- Título de la tesis: Separación de aminoácidos y derivados utilizando resinas impregnadas de extractante
- Autor: Horta Ronda Ana Isabel
- Universidad: Burgos
- Fecha de lectura de la tesis: 24/04/2008
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Mª Olga Ruiz Pérez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: jose Coca prados
- José Luis Cabezas Juan (vocal)
- pedro Sanz martínez (vocal)
- Jorge Cuellar antequera (vocal)