Valoraciones y estabilidad de antocianinas en pieles de uvas y enocianinas de navarra.

Tesis doctoral de Maite Santesteban Jimenez

Datos académicos de la tesis doctoral «Valoraciones y estabilidad de antocianinas en pieles de uvas y enocianinas de navarra.«

• Título de la tesis:  Valoraciones y estabilidad de antocianinas en pieles de uvas y enocianinas de navarra.
• Autor:  Maite Santesteban Jimenez
• Universidad:  Navarra
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1989

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Daniel Fos Galve
  • Miguel Sanchez Gonzalez (vocal)
  • Luis San Román Del Barrio (vocal)
  • Diez De Bethencourt Clara (vocal)