Caracterización objetiva de la calidad del café expreso mediante variables físicas, químicas y del proceso

Tesis doctoral de Nistal Martínez Antonio José

Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterización objetiva de la calidad del café expreso mediante variables físicas, químicas y del proceso«

• Título de la tesis:  Caracterización objetiva de la calidad del café expreso mediante variables físicas, químicas y del proceso
• Autor:  Nistal Martínez Antonio José
• Universidad:  Rioja
• Fecha de lectura de la tesis:  20/12/2002

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
  • Consuelo Pizarro Millan
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: roger Phan-tan-lou
  • marisol Larrechi García (vocal)
  • xavier Tomí s morer (vocal)
  • Juan Carlos Abanades garcia (vocal)