Tesis doctoral de Ismael González Maza
En este trabajo se ha estudiado la posibilidad de utilización del tensoactivo aniónico bis(2-etilhexil)sulfosuccinato sódico, como fase pseudoestacionaria en cromatografía electrocinética capilar, y se ha aplicado a la resolución de mezclas de analitos, como son los antioxidantes sintéticos alimentarios y varias vitaminas, tanto hidrosolubles como liposolubles. Los antioxidantes estudiados han sido: bha, bht, tbhq, pg, og y dg, y las vitaminas: b1, b2, b6, k3, h, a y e. en primer lugar se ha estudiado la formación del estado de agregación que presenta el tensoactivo en el medio de trabajo, mediante medidas de conductividad, de intensidad de corriente y de luz dispersada, y se comprobó el grado de interacción entre los antioxidantes y el tensoactivo. se optimizaron las variables que intervienen en la separación electroforética de los antioxidantes y de las vitaminas, y se realizaron calibrados para cada una de las sustancias. se realizó un estudio de la extracción de los antioxidantes en aceites vegetales, y se propuso una procedimiento mediante extracción líquido-líquido a partir de aceite diluido en hexano, como la mejor forma de extracción de los antioxidantes. Se aplicó el método propuesto a la resolución de tres antioxidantes, bha, bht y dg, en aceite de girasol, y se calculó la precisión y la repetibilidad del método. se comprobó la aplicabilidad de la técnica propuesta para el análisis de vitaminas en muestras de comprimidos polivitamínicos, y se compararon los resultados con los aportados por el fabricante. Se consiguió el análisis de vitaminas hidrosolubles y liposolubles.
Datos académicos de la tesis doctoral «Cromatografíaelectrocinética con bis (2-etilhexil)sulfosuccinato sódico como fase pseudoestacionaria. separación y determinación de antioxidantes alimentarios y de vitaminas«
- Título de la tesis: Cromatografíaelectrocinética con bis (2-etilhexil)sulfosuccinato sódico como fase pseudoestacionaria. separación y determinación de antioxidantes alimentarios y de vitaminas
- Autor: Ismael González Maza
- Universidad: Salamanca
- Fecha de lectura de la tesis: 10/04/2003
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Ambrosio Sánchez Pérez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Jesús Hernández méndez
- blanca Gallo hermosa (vocal)
- Juan José Berzas nevado (vocal)
- Polo díez Luis m. (vocal)