Tesis doctoral de Claudia Andrea Silva Blanco
Localizaci?N:? Biblioteca xeral usc
Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterización reológica de hidrocoloides alimentarios: goma guar, goma tragacanto, metilcelulosa y sus mezclas«
- Título de la tesis: Caracterización reológica de hidrocoloides alimentarios: goma guar, goma tragacanto, metilcelulosa y sus mezclas
- Autor: Claudia Andrea Silva Blanco
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 08/10/2010
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Chenlo romero
- Tribunal
- Presidente del tribunal:
- (vocal)
- (vocal)
- (vocal)