Tesis doctoral de María Jose Hermida Castro
Se estudio el efecto del sistema de almacenamiento y la aplicación de inhibidores de brotación en patata amparada por la indicación geográfica protegida (igp) «patata de galicia». Se escogieron tres sistemas de almacenamiento, tradicional, ventilado y cámara de refrigeración y se aplico en la mitad de las muestras un inhibidor de brotación. El ensayo consistió en un experimento factorial completamente aleatorizado con dos factores: sistema de almacenamiento y aplicación de inhibidores. El periodo de estudio se extendió desde noviembre hasta junio en la campaña 2005-2006, tiempo en el que se hizo un seguimiento de mermas, brotes, materia seca, azucares reductores y vitamina c de los tubérculos solanum tuberosum l. Cv. Kennebec. Posteriormente se realizo una evaluación económica y se estudio la rentabilidad de los sistemas para distintos volúmenes de patata. Se diseñaron 3 cámaras de conservación de 1000, 2000 y 3000 toneladas de tubérculo almacenado. Se cuantificaron económicamente todos los gastos de infraestructura y mantenimiento para cada una de las naves y, finalmente, se obtuvieron las distintas rentabilidades de los sistemas estudiados mediante los indicadores de rentabilidad van, tir, relación beneficio / inversión y pay-back.
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto del sistema de almacenamiento y aplicacion de inhibidores de germinacion sobre variables de calidad de patata en galicia con indicacion geografica protegida«
- Título de la tesis: Efecto del sistema de almacenamiento y aplicacion de inhibidores de germinacion sobre variables de calidad de patata en galicia con indicacion geografica protegida
- Autor: María Jose Hermida Castro
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 18/04/2008
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Enrique Arbones Maciñeira
- Tribunal
- Presidente del tribunal: florentino Diaz rodriguez
- María Luisa Fernandez marcos (vocal)
- martin Barrasa rioja (vocal)
- Javier Ascasibar errasti (vocal)