Tesis doctoral de Adriana Zabala Barbosa
La memoria que presenta dña. Adriana zabala barbosa tiene como objetivo principal la evaluación de la actividad antiproliferativa de cepas de bacterias lácticas de origen alimentario y humano y su efecto protector frente a las citotoxicidad de n-nitrosaminas volátiles. Se procedió al aislamiento y preselección al azar de bacterias lácticas a partir de alimentos fermentados y heces humanas; creándose una colección de 36 cepas que se evaluaron para su capacidad de estimular o inhibir la viabilidad y proliferación de células normales y tumorales. las 10 cepas que mostraron los mejores resultados de caracterizaron e identificaron como lactobacillus pentosus, lb.Salivarius, lb. Sake y enterococcus faecium. las cepas del género lactobacillus se utilizaron para evaluar su efecto protector frente a la citotoxicidad de n-nitrosaminas y finalmente se procedió a la detección específica de cepas de lb. Pentosus para disponer de un método que nos permitiera diferenciar estas especies del resto de las bacterias lácticas de este trabajo.
Datos académicos de la tesis doctoral «Actividad antiproliferativa de bacterias lácticas de origen alimentario y humano y su efecto protector frente a la citotoxicidad de n-nitrosaminas volátiles«
- Título de la tesis: Actividad antiproliferativa de bacterias lácticas de origen alimentario y humano y su efecto protector frente a la citotoxicidad de n-nitrosaminas volátiles
- Autor: Adriana Zabala Barbosa
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 10/10/2002
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Paloma Morales Gómez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Antonio Ordoñez pereda
- Elena Bermúdez polo (vocal)
- adrián Martínez bazaga (vocal)
- De pablo busto begoña (vocal)