Tesis doctoral de María Beatriz Albero Romano
Null la agricultura moderna depende, en gran medida, de la utilización de pesticidas para controlar las plagas, las enfermedades y las malas hierbas que pueden ocasionar pérdidas en la calidad de las cosechas y disminuir su producción. El amplio uso de lo s pesticidas, unido a su persistencia y distribución medioambiental, origina la contaminación de las aguas, del suelo y de los alimentos. En los últimos años, la contaminación de los alimentos y del medio ambiente por los pesticidas se ha convertido en objeto de gran interés y preocupación social debido a los posibles efectos adversos de una exposición prolongada a estos compuestos. La demanda de la sociedad de una mayor seguridad en el uso de los pesticidas hace necesario desarrollar y mejorar la metodología analítica para poder determinar los residuos de estos compuestos a niveles de traza, tanto en muestras ambientales como en los alimentos, siendo la ingestión de estos últimos la principal vía de exposición de los consumidores a los pes ticidas. Por consiguiente, los métodos analíticos deben tener una elevada sensibilidad y selectividad, particularmente en el análisis multirresiduo, donde un número elevado de pesticidas tiene que ser determinado simultáneamente. los principales obje tivos de este trabajo, agrupados según el tipo de matriz estudiado, son los siguientes: 1. El desarrollo de metodología analítica para la determinación en la miel de los residuos de pesticidas y otros contaminantes orgánicos, como los hidrocarburos aromáticos policíclicos, basada en el empleo de la dispersión de matriz en fase sólida y en la determinación cromatográfica empleando detectores selectivos de nitrógeno-fósforo y captura de electrones, así como la espectrometría de masas. 2. El de sarrollo de métodos analíticos que permitan la determinación en zumos de frutas y hortalizas de los residuos de distintos grupos de pesticidas utilizando diferentes técnicas de extracción y de determinación por cromatografía de gases, así como el aná lisis del fungicida tiabendazol por cromatografía de líquidos. los resultados obtenidos en la investigación recogida en esta memoria han permitido conseguir los objetivos principales de esta tesis, relativos al desarrollo de metodología analítica ap licada a la determinación de pesticidas y otros contaminantes orgánicos en dos matrices claramente distintas, como son la miel y los zumos de frutas. Entre las conclusiones del trabajo podemos resaltar las siguientes: -la extracción empleando mspd
Datos académicos de la tesis doctoral «Determinación de residuos de contaminantes orgánicos en miel y zumos.«
- Título de la tesis: Determinación de residuos de contaminantes orgánicos en miel y zumos.
- Autor: María Beatriz Albero Romano
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 08/10/2008
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Consuelo Sánchez Brunete Palop
- Tribunal
- Presidente del tribunal: María del pilar Fernández hernando
- (vocal)
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