Tesis doctoral de Patricia Contreras Aparicio
Digestibilidad de alérgenos alimentarios. Influencia del procesado y de la matriz alimentaria.
Datos académicos de la tesis doctoral «Digestibilidad de alergenos alimentarios. influencia del procesado y de la matriz alimentaria«
- Título de la tesis: Digestibilidad de alergenos alimentarios. influencia del procesado y de la matriz alimentaria
- Autor: Patricia Contreras Aparicio
- Universidad: Autónoma de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 30/06/2010
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Elena Molina Hernandez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: mercedes Ramos gonzalez
- Mª pilar Rodriguez pombo (vocal)
- justa m. Poveda colado (vocal)
- celia Perez-cerda silvestre (vocal)