Tesis doctoral de Pamela Torres Salas
Estabilización de antioxidantes fenólicos bioactivos de origen natural: modificación de tocoferoles y resveratrol mediante acilación y glicosilación enzimática.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estabilización de antioxidantes fenólicos bioactivos de origen natural: modificación de tocoferoles y resveratrol mediante acilación y glicosilación enzimática.«
- Título de la tesis: Estabilización de antioxidantes fenólicos bioactivos de origen natural: modificación de tocoferoles y resveratrol mediante acilación y glicosilación enzimática.
- Autor: Pamela Torres Salas
- Universidad: Autónoma de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 29/04/2009
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Jose Plou Gasca
- Tribunal
- Presidente del tribunal: josé Berenguer Carlos
- José Luis Copa patiño (vocal)
- begoña Bartolome sualdea (vocal)
- Francisco Valero barranco (vocal)