Tesis doctoral de García González María Luisa
Para la realización de este trabajo se ha estudiado un colectivo de escolares, con edades comprendidas entre 7 y 10 años, que voluntariamente se prestaron a la realización del mismo, con la finalidad de conocer la influencia del estado nutritivo, hábitos alimentarios, y otros factores ambientales no nutricionales, como los sociales y estilos de vida, sobre el estado ponderal y la salud cardiovascular. Y utilizándose para ello, indicadores antropométricos, dietéticos, hematológicos, bioquímicos y de nivel socioeconómico. Los resultados obtenidos ponen de manifiesto una preValencia de sobrepeso del 29,7% y la de obesidad del 3,9%. el consumo de carnes, bebidas no alcohólicas y alimentos precocinados constituyen factores de riesgo de padecer sobrepeso/obesidad. Siendo la ingesta de proteínas, lípidos, y concretamente de ácidos grasos saturados, significativamente superiores en los escolares con sobrepeso/obesidad. por otra parte, la toma de una pequeña colación a media mañana se considera como un factor de protección frente al desarrollo de sobrepeso/obesidad. La presencia de hermanos en la familia y el hábito tabáquico de los padres, constituyen parámetros socioeconómicos con una repercusión negativa en el estado ponderal de los escolares. asimismo, se pone de manifiesto que el padecimiento de sobrepeso/obesidad, por inferencia, entre otros de factores nutricionales, comporta a su vez la modificación en una dirección desfavorable de los indicadores de riesgo cardiovascular.
Datos académicos de la tesis doctoral «Hábitos alimentarios y situación nutricional de escolares madrileños con normopeso y sobrepeso/obesidad. interacción con otros factores de riesgo cardiovascular«
- Título de la tesis: Hábitos alimentarios y situación nutricional de escolares madrileños con normopeso y sobrepeso/obesidad. interacción con otros factores de riesgo cardiovascular
- Autor: García González María Luisa
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 04/12/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- López Sabater Ana M.
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Baltasar Ruiz Rojo Calvo De Mora
- M. Carmen Mena Valverde (vocal)
- Navarro Cruz Addi Rhode (vocal)
- María Del Carmen Lozano Estevan (vocal)