Tesis doctoral de David Menoyo Luque
Para que la produccion piscícola, y en especial la de especies carnívoras como el salmón atlántico, pueda seguir desarrollándose de una manera sostenible y con una relación calidad-coste ajustada a la realidad de los mercados, es necesario encontrar alternativas al uso de aceites y harinas de pescado en los piensos destinados a su alimentación. la present tesis estudia los efectos que se producen sobre los parámetros productivos, el metabolismo del salmón y la calidad del producto final, al reemplazar el aceite de pescado por aceites de origen vegetal en su alimentación.
Datos académicos de la tesis doctoral «Utilización de aceites vegetales en la alimentación del salmón atlántico (salmo salar l.): efectos sobre el metabolismo y la calidad«
- Título de la tesis: Utilización de aceites vegetales en la alimentación del salmón atlántico (salmo salar l.): efectos sobre el metabolismo y la calidad
- Autor: David Menoyo Luque
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 14/07/2004
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Clemente Lopez Bote
- Tribunal
- Presidente del tribunal: María Jesús Delgado saavedra
- gonzalo González mateos (vocal)
- Juan Antonio Madrid perez (vocal)
- douglas Redford tocher (vocal)