Saber bien: cultura y practicas alimentarias.

Tesis doctoral de Castro San Juan Araceli

La investigacion analiza la relacion entre la estructura economica y la disponibilidad alimentaria en la rioja, la organizacion social en torno al acceso a los recursos alimentarios, asi como la selecion entre la historia del consumo de grasas y las prescripciones eclesiasticos. A nivel micro-social, la investigacion analiza la distribucion de los alimentos en el hogar y su rol en la socializacion de los niños-as, asi como otros aspectos tales como la manera en que la cultura modifica la sensacion de saciedad, la cual esta a su vez relacionada con las jerarquias familiares y la ideología religiosa.

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Saber bien: cultura y practicas alimentarias.«

  • Título de la tesis:  Saber bien: cultura y practicas alimentarias.
  • Autor:  Castro San Juan Araceli
  • Universidad:  Barcelona
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1997

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
    • María Jesús Buxo Rey
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: De Miguel Jesús M.
    • Serra I Masen LLuis (vocal)
    • Isabel Gonzalez Turmo (vocal)
    • Carmen Dominguez Alcon (vocal)

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Scroll al inicio