Empleo de lipasas de origen microbiano en la elaboracion de embutidos crudos curados.
Tesis doctoral de Izaskun Zalakain Sagarzazu El objetivo general de este trabajo de investigacion fue estudiar la potencial utilizacion de […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de la fermentacion mas relevantes.
Tesis doctoral de Izaskun Zalakain Sagarzazu El objetivo general de este trabajo de investigacion fue estudiar la potencial utilizacion de […]
Tesis doctoral de Nicolas Cruz Perez Se ha estudiado la isomerizacion glucosa-fructosa en un reactor homogeneo perfectamente agitado con y
Tesis doctoral de Presa Owens Cristina De La Datos académicos de la tesis doctoral «Caracterizacion quimica y sensorial de
Tesis doctoral de Mercedes Fernandez Serrano Se ha estudiado experimentalmente la cinetica del cultivo de azotobacter vinelandii en condiciones de
Tesis doctoral de Sofia Garrido Hoyos El alpechin es un residuo altamente contaminante debido a su elevada dqo y dbo
Tesis doctoral de Jimenez Moleon M. Carmen Se ha estudiado experimentalmente la determinacion de areas interfaciales especificas y coeficientes volumetricos
Tesis doctoral de María Pilar Quesada Gil Se ha llevado a cabo un estudio de identificacion y seleccion de levaduras
Tesis doctoral de Fernando Calderon Fernandez La investigacion acerca del estudio analitico, (microbiologico y quimico) de la d.O. «Vinos de
Tesis doctoral de Montserrat Tobajas Vizcaino La complejidad de los procesos fermentativos ha hecho que, durante muchos años, el biorreactor
Tesis doctoral de José Luis Valera Zapata Dada la importancia del compuesto antifungico producido por streptomyces albaduncus, el cual inhibe