Aspectos biologicos y tecnologicos de la conservacion de limon bajo atmosferas normales y modificadas.
Tesis doctoral de Guillen Miro M. Carmen La conservacion de limon por refrigeracion es necesaria debido a la rapida alteracion […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Influencia de aditivos en la conservacion al estado congelado de cuajadas de queso manchego y su posterior maduracion.
Tesis doctoral de Salvio Jimenez Perez Se realiza un estudio experimental consistente en la congelacion de cuajadas de queso manchego
Contaminacion metalica de conservas vegetales. estudio del proceso electroquimico de disolucion de estaño, hierro y plomo.
Tesis doctoral de Juan Llacer Rocher Se estudia el proceso de disolucion de sn fe y pb en las conservas
Contribucion al estudio de la fisiología del pomelo de la variedad marsh seedless durante su tratamiento y conservacion por el frio a medio y largo plazo.
Tesis doctoral de Guadalupe Prestamo Martinez En la realizacion de esta tesis se han destacado dos aspectos : las condiciones
Aplicación de la espectroscopia de ft-mir al control de calidad de alimentos infantiles homogeneizados.
Tesis doctoral de Adela María Acosta Marchetti Durante las pasadas décadas se ha producido en los países industrializados un incrmentos
Evolucion e identificacion de los microorganismos responsables de la maduracion del queso de armada variedad sobado.
Tesis doctoral de María Eugenia Tornadijo Rodríguez Se estudio la evolucion de diferentes grupos microbianos de interes tecnologico e higienico
Envasado, conservación y desarrollo de nuevos productos de dorada (sparus aurata)
Tesis doctoral de Míriam Del Carmen Espinosa Vicente La presente tesis doctoral está constituida en cinco capítulos, orientados al estudio
Estudio del empleo de coagulantes vegetales en la elaboración de quesos de cabra
Tesis doctoral de Víctor Garcia Alcaraz En esta memoria de tesis doctoral, una vez analizadas las diferentes estrategias que actualmente
Evaluación del efecto del glicerol, como subproducto derivado de la producción de biodiésel, sobre la calidad de la canal y de la carne en diferentes especies.
Tesis doctoral de Macarena Egea Clemenz En la presente tesis doctoral se estudió el efecto de la inclusión de glicerina
Recuperación de solutos del hielo proveniente de un crioconcentrador de placas: cinética y concentración
Tesis doctoral de Rafael Antonio Gulfo Cabrales La investigación sobre el proceso de crioconcentración de fluidos alimenticios es un área